ضدي نيرو
گلوڪوز هڪ ڪيميائي مرڪب آهي، جيڪو جاندارن جي دنيا ۾ وڏي پيماني تي ورهايل آهي. اهو اندازو آهي ته ٻوٽا هر سال اٽڪل 100 بلين ٽن پيدا ڪن ٿا فتوسنتيسس ذريعي!
گلوڪوز ماليڪيول پڻ ڪيترن ئي مرکبات جو حصو آهن، مثال طور، سکروز، نشاستي، سيلولوز. آبي محلول ۾ گلوڪوز رنگ جي شڪل ۾ هوندو آهي (ٻه آئسومر ترتيب ۾ مختلف آهن) زنجير جي شڪل جي هڪ ننڍڙي ميلاپ سان. ٻئي انگوزي فارم زنجير فارم ذريعي تبديل ٿي ويا آهن - هن رجحان کي سڏيو ويندو آهي ميوٽاريشن (lat کان. ميٽِي = تبديلي).
توازن جي حالت ۾، گلوڪوز جي ماليڪيول جي سڀني شڪلن جو مواد هن ريت آهي (بانڊن جي سنگم تي، ڪاربن جو ائٽم هائيڊروجن ايٽم جي ساڳئي نمبر سان گڏ شڪل جي وضاحت لاءِ خارج ٿيل آهن):
زنجير فارم جي گھٽ مواد گلوڪوز جي خاصيتن جي رد عمل جو سبب بڻائيندو آهي (استعمال ڪرڻ کان پوء اهو انگن جي شڪلن مان گھٽجي ويندو آهي)، مثال طور، ٽرمر ۽ ٽولين ٽيسٽ. پر اهي صرف رنگا رنگ ردعمل نه آهن جن ۾ هن مرڪب شامل آهن.
تجربي ۾ اسان استعمال ڪنداسين گلوڪوز، سوڊيم هائيڊروڪسائيڊ، NaOH ۽ ميٿيلين نيرو رنگ (ڦوٽو 1)، استعمال ڪيو، ٻين شين جي وچ ۾، هڪ ايڪرياري تيار ڪرڻ جي طور تي. ڪجھ NaOH حل شامل ڪريو (ڦوٽو 2(ڦوٽو 3). فلاسڪ جو مواد نيرو ٿي وڃي ٿو (ڦوٽو 4)، پر اهو جلدي غائب ٿي ويندو آهي (فوٽو 5 ۽ 6). ڇڪڻ کان پوءِ حل وري نيرو ٿي وڃي ٿو (فوٽو 7 ۽ 8)، ۽ پوءِ ٿوري دير کان پوءِ وري بي رنگ ٿيڻ. عمل ڪيترائي ڀيرا بار بار ڪري سگهجي ٿو.
اهو تجربو دوران ٿئي ٿو گلوڪوز جي آڪسائيڊشن کي گلوڪوونڪ ايسڊ (زنجيرن جو aldehyde گروپ -CHO ڪاربوڪسيل گروپ -COOH ۾ تبديل ٿيندو آهي)، وڌيڪ واضح طور تي هن تيزاب جي سوڊيم لوڻ ۾، هڪ انتهائي الڪائن ردعمل وچولي ۾ ٺهيل آهي. گلوڪوز آڪسائيڊشن ميٿيلين نيري جي ڪري ٿئي ٿي، جنهن جو آڪسائيڊ فارم گهٽجي ويو فارم مان آڪسائيڊ ڪيو ويندو آهي (ليوڪوپرنسپلس، gr. ليوڪيميا = اڇو)، رنگ ۾ مختلف آهي:
موجوده عمل هيٺ ڏنل نمائندگي ڪري سگهجي ٿو:
گلوڪوز + رنگ جو آڪسائيڊ فارم ® گلوڪوونڪ اسيد + رنگ جي گھٽيل شڪل
مٿين ردعمل حل جي نيري رنگ جي گم ٿيڻ جو ذميوار آهي. فلاسڪ جي مواد کي ڇڪڻ کان پوء، هوا مان پاڻي ۾ حليل آڪسيجن رنگ جي گھٽيل شڪل کي آڪسائيڊ ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ نيرو رنگ ٻيهر ظاهر ٿئي ٿو. اهو عمل بار بار ڪيو ويندو آهي جيستائين گلوڪوز ختم ٿي وڃي. اهڙيء طرح، methylene نيرو رد عمل لاء هڪ catalyst طور ڪم ڪري ٿو.
وڊيو ۾ تجربو ڏسو:
