گهر ۾ ايشيائي کاڌي

ايشيا پولس لاءِ نئين پسنديده کاڌ خوراڪ جي منزل بڻجي وئي آهي. بهرحال، ايشيائي کاڌن جي هڪجهڙائي بابت ڳالهائڻ سڀ کان وڏي غلطي هوندي. جيڪڏهن اسان واقعي گهر ۾ ايشيائي شيءِ پچائڻ چاهيون ٿا، اسان کي فيصلو ڪرڻو پوندو ته اسان ڪهڙي طرف وينداسين.

ايشيائي کاڌي، ڇا؟

پولينڊ ۾ XNUMX واري ڏهاڪي جي شروعات نه رڳو اسٽالن جي اونهاري هئي casseroles، pizzerias ۽ barbecues سان، پر پڻ "چيني ريسٽورنٽ". اڄ اسان ڄاڻون ٿا ته اهي ويٽنامي وينجن جي ڀيٽ ۾ ملن ٿا، اوسط ڪووالسڪي جي ذائقي تي پکايا ويا آهن - تمام گهڻو مصالحو ۽ فياض طور سويا ساس سان ذائقو نه آهي. اڄ، اسان جي شعور تمام گهڻي آهي، جيتوڻيڪ اسان مان ڪجهه اڃا تائين سوشي ۾ سويا ساس کي پسند ڪن ٿا، ايشيائي ملڪن جي کاڌ خوراڪ جي ثقافت جي ڄاڻ هن علائقي ۾ حقيقي دلچسپي جي ڀيٽ ۾ هڪ خاص سماجي گروهه سان تعلق رکندڙ عنصر آهي.

سشي سيٽ DEXAM

ايشيائي کاڌي جا انسائيڪلوپيڊيا ۽ مشرقي ڪڪ بڪ

Magdalena Tomaszewska-Bolalek جاپاني ۽ ڪورين کاڌي جي ميدان ۾ هڪ ناقابل اعتبار اختيار آهي. جيڪڏهن اسان انهن ملڪن جي کاڌن جي باري ۾ ڪجهه ڄاڻڻ چاهيون ٿا، انهن جي کاڌن جي روايتن جي باري ۾، پکڙڻ لاء انسائيڪلوپيڊيا حاصل ڪرڻ لاء (بشرطڪ انهن مان ڪجهه ڪيترن سالن جي تجربن جو نتيجو آهن، جيڪي اسان جي بهترين ارادن جي باوجود، اسان کي ورجائي نه سگهندا آهيون. )، اچو ته جاپاني مٺايون ۽ ڪوريا جي کاڌي جي روايتن تائين پهچون. جيڪڏهن اسان ٿائلينڊ ۽ ان جي مساليدار ذائقي ۾ وڌيڪ دلچسپي رکون ٿا، ته پوءِ دريا لدوڪا جو ڪتاب اسان کي اجازت ڏيندو ته اهي ذائقو گهر ۾ ٻيهر ٺاهي سگهون. چين ۽ علائقائي ذائقن جي مداحن کي ڪين هوما جو ڪتاب پڙهڻ گهرجي، جيڪو چيني ذائقن تي هڪ اختيار آهي.

جاپاني مٺايون

جيڪڏهن اسان ايشيائي کاڌن ۾ هندستان ۾ تمام گهڻي دلچسپي رکون ٿا، ته پوء اسان کي ضرور ڪتاب "ويگن انڊين کاڌ خوراڪ" ڏانهن ڌيان ڏيڻ گهرجي، جيڪو نه رڳو روايتي وينجن لاء ترڪيبون پيش ڪري ٿو، پر اهو پڻ ٻڌائي ٿو ته مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين کي ڪيئن گڏ ڪجي جيڪي هندستاني کاڌي جو بنياد بڻجن. .

ڪوريا جي کاڌي جون روايتون

ايشيائي باورچی خانه جا سامان

جيڪڏهن اسان گهر ۾ پيڊ ٿائي ٺاهڻ چاهيون ٿا، فرائيڊ نوڊلز، يا ڪا ٻي شيءِ جنهن کي جلدي فرائي ڪرڻ جي ضرورت آهي، اچو ته هڪ واڪ ۾ سيڙپڪاري ڪريون. Tefal يورپي کاڌي لاء ٻه wok نسخو پيش ڪري ٿو - خوبصورت ۽ آرام سان. Fiskars wok وڌيڪ اونهو آهي ۽ انڊڪشن ڪڪرن لاءِ موزون آهي. ڪڪڙ ۾ ترڻ لاءِ، توهان کي هڪ وسيع اسپاتولا جي ضرورت پوندي جيڪا تيز گرمي کي برداشت ڪري سگهي. اسان سڀني کي ڀاڄين ۽ گوشت کي ڀاڄيءَ ۾ اُڇلائڻ پسند آهي، پر ان لاءِ طاقت ۽ درستي جي ضرورت آهي - انهن لاءِ جيڪي باورچی خانه کي صاف ڪرڻ ۽ فرش تان کائڻ پسند نٿا ڪن، مان سفارش ڪريان ٿو ته اسپاتولا وٺڻ.

طفل جو ڪم

ڪجهه وقت کان وٺي، هرڪو پنهنجي هٿ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي گهر ۾ سشي ٺاهڻ ۾. پليٽن ۽ چوپسٽن جا سيٽ ضرور تيار ٿيل رول جي خدمت ۾ مدد ڪندا. پچائڻ لاءِ ڪارآمد، بانس جا چٽ ۽ تيز چاقو مڇيءَ لاءِ. اسان کي پڻ chopsticks جي ضرورت آهي. جن کي ڪلاسڪ رولز جي موڙ ۾ مهارت حاصل آهي، اهي آرائشي سشي ٺاهڻ جي فن کان متاثر ٿي سگهن ٿا.

مڇي ڪٽڻ لاءِ ٽيفل چاقو.

سوشي ڪيئن کائڻ

سوشي نه رڳو هڪ ڀاڄي آهي، پر پڻ رسمن جو هڪ سيٽ آهي جيڪي جاپاني ثقافت جو حصو آهن. اسان پنهنجي هٿن کي گرم توليه سان خشڪ ڪندي ماني شروع ڪندا آهيون. توهان سشي کائي سگهو ٿا نه رڳو چپسٽن سان، پر توهان جي هٿن سان پڻ. روايتي طور تي، اسان فرش تي ويٺا آهيون. سوشي سويا ساس ۽ واسابي سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي. بهرحال، ڪجهه سشي ماهرن جو يقين آهي ته ٻنهي مصالحن کي تازو مڇيء جي ذائقي کي خراب ڪري ٿو، ۽ انهن جي گهڻي استعمال جو مطلب آهي ته سشي پاڻ ڪافي سٺو ناهي. جيڪڏهن اسان پنهنجي هٿن سان سشي کائڻ جو فيصلو ڪريون ٿا، چانورن جو هڪ ٽڪرو مڇيءَ سان پنهنجي آڱر ۽ آڱر سان پڪڙي وٺو ۽ هر شيءِ کي هڪ ڀيرو پنهنجي وات ۾ وجهي ڇڏيو - بلڪه سشي کي چٻاڙيو نه. اچار ٿيل ادرک، جنهن کي اسان سوشي سان گڏ پيش ڪندا آهيون، ذائقي جي ڪڪرن کي صاف ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي - اهو مسلسل ٽڪرن جي وچ ۾ ڇڪڻ جي قابل آهي ته جيئن انهن جي ذائقي کي ساراهيو وڃي "تازو تالو تي". توهان کائڻ کان پوءِ ، چپسٽن کي کاٻي طرف تيز پاسي سان هٽايو.

Suhi Tadar لاء مقرر

چانهه، ايشيا مان هڪ پيداوار جيڪا اسان هر روز استعمال ڪندا آهيون

اسان اڪثر وساريو ٿا ته سڀ کان وڌيڪ مشهور ايشيائي پيداوار چانهه آهي. اسان مان گھڻا سري لنڪا جي ڪاري چانهه جي ذائقي کان چڱيءَ طرح واقف آھيون، ميچا سڄي دنيا جي شوقينن جي دلين کي فتح ڪري ٿو ۽ ھاڻي ھر ھنڌ آھي - آئس ڪريم، شيز ڪيڪ ۽ اسٽڪن ۾. جپان ۽ چين ۾، مان پيالن مان چانهه پيئندو آهيان، نه وڏي مگ مان. چانهه پيئڻ هڪ رسم آهي، نه رڳو پنن تي ٽهڪندڙ پاڻي وجهڻ.

هربل کپ ميڪسويل ۽ وليمس گول، 110 ملي

جيڪڏهن اسان کي مٽيءَ جي سائي چانهه جو ذائقو پسند اچي ٿو، ته اسان کي ضرور چانهه جي هڪ گائيڊ ڏانهن رجوع ڪرڻ گهرجي، جيڪو اسان کي سيکاريندو ته انفيوژن کي ڪيئن تيار ڪجي ۽ روزمره جي زندگيءَ ۾ سائي پائوڊر کي ڪيئن استعمال ڪجي. پاڻي ۾ پاؤڊر ورهائڻ لاءِ تمام گهڻو برش اسان کي ان پراڊڪٽ جو ناقابل يقين جادو محسوس ڪرڻ ڏيندو جنهن سان اسان رابطو ڪندا آهيون.

جاپاني چيري چانهه

اسٽئر فرائي آسان ترين ايشيائي ڊش آهي

روسٽ شايد اهو آسان ترين ڊش آهي جنهن کي اسان پکا ڪري سگهون ٿا. ان جو لفظي مطلب آهي ”اٿل ۽ ڀڄڻ“، ۽ اهو ئي آهي جيڪو تياري هيٺ اچي ٿو.

بس تيار ڪريو ڪٽيل لہسن، ڪٽيل ادرڪ، سويا ساس، هڪ پيالو کٽيل پسنديده ڀاڄيون (گاجر، مرچ، بروڪولي، پاڪ چوئي) ۽ ابليل چانورن جي نوڊلز يا چاؤ مين (1/2 پيالو). ڪڪڙ ۾ تيل گرم ڪريو، لوسن ۽ ادرڪ شامل ڪريو ۽ جلدي ٿڪايو. ڀاڄيون شامل ڪريو، ھلائيندي، اٽڪل 4 منٽن لاء بھاري، جيستائين ٿورڙو نرم پر اڃا تائين ڪڪڙ. سويا ساس، پاستا شامل ڪريو ۽ ٿڪايو. سيسم جي تيل سان drizzled خدمت ڪريو. ڌيان! تيل کي گرم نه ڪرڻ گهرجي.

چيني چاقو-ڪليور ڪروم

هڪ تمام مقامي قسم ۾، اسان پولش ورشن ٺاهي سگھون ٿا اسٽير فرائي - تيل ۾ لہسن ۽ ادرک کي تري، ڪٽي گاجر، مشروم ۽ گوبي شامل ڪريو. سويا ساس سان پچايو، بڪواٽ شامل ڪريو ۽ تل جي تيل سان خدمت ڪريو. هي مختلف کاڌن جو هڪ شاندار ميلاپ آهي!

FEEBY ريٽرو پوسٽر - چيني کاڌو