ڊيپ فرائي صحيح طريقي سان ڪيئن ڪجي؟

ڊيپ فرائنگ اهو پچائڻ جو هڪ طريقو آهي جنهن کي اسان مان گھڻا ڳجها پيار ڪندا آهن پر کليل طور تي ان کي تسليم نٿا ڪن. مان ڪنهن کي به نه ٿو سڃاڻان، جيڪو اڌ رات ۾ نمڪي فرائز نه کائڻ چاهي يا زندگيءَ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ڪا مهذب مڇي ۽ چپس کائي. ڊيپ فرائي ڪيئن ڪجي ۽ ڪهڙي سٺي پچائي سگهجي ٿي؟

/

ڊيپ فرائنگ ڇا آهي؟

ڊيپ فرائي ڪرڻ جو مطلب تيل ۾ ٻوڙيندڙ اجزا کان وڌيڪ ڪجهه به ناهي، جنهن جو گرمي پد 180 کان 190 ڊگري سينٽي گريڊ تائين هوندو آهي. جڏهن تيز گرمي پد تي تيل سان رابطي ۾، سبزي يا گوشت جي مٿاڇري ڪارملائيز ۽ بند ٿي ويندي آهي، جنهن کي ڀرڻ کي نرمي سان گهمڻ جي اجازت ڏئي ٿي. توهان شايد هن احساس کي ڄاڻو ٿا - توهان جي وات ۾ ڪا شيء ڪڙي آهي، ۽ اندر شاندار طور تي رسيل ۽ نرم آهي. ھتي آھي ڪھڙيءَ ريت فرائينگ صحيح درجه حرارت تي ڪم ڪري ٿي. تمام گھٽ گرمي پد سبب ڀاڄيون ۽ گوشت ٿلهي ۾ لٿجي وڃن ٿا، ٿورڙو مٺو ۽ ٿلها ٿي وڃن ٿا. تمام گهڻو گرمي پد جي ڪري هر شيءِ يا ته سڪي ٿي وڃي ٿي، يا سڙي ٿي وڃي ٿي، يا ٻاهران سڪل ۽ اندران نم ٿي وڃي ٿي.

فريئر ڪيئن استعمال ڪجي؟

مھرباني ڪري پنھنجي فريئر استعمال ڪرڻ کان پھريان ھدايتون احتياط سان پڙھو. ڪجھ ماڊل ٻين جي ڀيٽ ۾ ٿورڙي مختلف ڪم فلو جي ضرورت آھي. ٺاهيندڙن کي پڻ اڪثر مشورو ڏيو ته ڪهڙو تيل استعمال ڪرڻ لاء بهترين آهي. بهرحال، جيڪڏهن اسان وٽ استعمال ٿيل فرائير آهي يا اسان کي تحفي جي طور تي هدايتون بغير نسخو مليو آهي، اچو ته تيل خريد ڪرڻ سان شروع ڪريون.

فرائينگ آئل کي تيز دونھون پوائنٽ هجڻ گهرجي، يعني اهو لازمي طور تي تيز گرمي پد تي جلڻ شروع ٿئي ٿو. تنهن ڪري، اسان فرائير کي اضافي ڪنوار زيتون جو تيل يا لوڻ واري تيل سان نه ڀريندا آهيون. ڪينولا تيل بهترين ڪم ڪري ٿو. تنهن هوندي به، اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته اڪثر eateries استعمال frying, i. تيل جو تيار ٿيل مرکب، اڪثر ڪري جزوي طور تي علاج ڪيو ويندو آهي. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته فرائي کي ٿڌو ڪري سگھجي ٿو ۽ ڪيترائي ڀيرا استعمال ڪيو وڃي. يقيناً اسان مان هر هڪ سمنڊ جي ڪناري تي پکڙيل پراڻي ٿلهي جي بوءِ محسوس ڪري رهيو آهي - اهو صرف ٿلهو ٿلهو آهي جيڪو گهڻي عرصي کان استعمال ڪيو پيو وڃي. گهر ۾ اهو بهتر آهي ته ٻيو ڪجهه چونڊڻ لاء. ترڻ لاءِ هڪ ٻيو آپشن آهي بلڪه غير جانبدار ذائقو دار مونگ پھلي جو مکڻ، جيڪو فرانس ۾ مشهور آهي.

ڪجهه ڊيپ فرائير ڪنٽرول لائيٽ سان ليس هوندا آهن جيڪي ڏيکاريندا آهن ته تيل ڪيترو گرم آهي ۽ توهان ان ۾ ڇا فرائي سگهو ٿا - اسان فرائي هڪ مختلف درجه حرارت تي ۽ مڇي مختلف درجه حرارت تي. ترڻ کان پوءِ، اسان جي پروڊڪٽس کي ڪجهه وقت ڏيڻ جي لائق آهي ته جيئن ٿلهي جي باقيات کي ختم ڪري سگهجي - عام طور تي فرائير ۾ هڪ خاص هينڊل هن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو توهان کي ٽوڪري کي لٽڪائڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جيڪڏهن تيل نه سڙي ويو آهي ۽ ان ۾ کاڌي جي باقيات نه آهن، اسان ان کي ٻيهر استعمال ڪري سگهون ٿا.

ڪڪڙ کي ڊيپ فرائي ڪيئن ڪجي؟

ماني اڪثر ٿلهي کاڌي جو راز آهي. اهو اٽو، انڊا ۽ breadcrumbs جي هڪ سادي breading ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي، اسان هڪ پانڪو ڪوٽنگ ۾ سيڙپڪاري ڪري سگهون ٿا جيڪو ٿلهو آهي ۽ وڌيڪ خراب اثر مهيا ڪري ٿو.

پچائڻ کان اڳ، ڪڪڙ جا ٽڪرا - سينو، ران، ونگ، لوڻ گهرجي، مرچ ۽ مٺي پيپريڪا سان ڀريل. جيڪڏهن توهان تمام رسيلا ڪڪڙ پسند ڪريو ٿا، آئون سفارش ڪريان ٿو ته ڪڪڙ جي ٽڪرن کي مکڻ، لوڻ ۽ گھنٽي مرچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ اڳ ترڻ کان اڳ.

ڇا اسان ڪڪڙ کي ڊيپ فرائي ڪريون، ان کي ٿلهو ٿانو يا ان کي پچايو، هي مکڻ غسل ان کي انتهائي رسيل بڻائيندو. مکڻ مان گوشت جا ٽڪر ڪڍو ۽ باقي بچيل شيون ختم ڪريو. ان کي اٽي ۾ ٻوڙي ڇڏيو ته جيئن گوشت واقعي اٽي ۾ پورو هجي (ان ڪري، ماني بهتر ٿي ويندي)، پوء ڪٽيل انڊ ۾ ڊپ ڪريو ته جيئن اهو صرف اٽو لپي وڃي (باقي انڊا توهان جي آڱرين سان هٽايو). ان کان پوءِ مانيءَ جي گوشت جي ٽڪرن کي رول ڪريو ته جيئن ماني مڪمل طور تي گوشت جي سڀني ڪنارن ۽ ڪنن کي ڍڪي ڇڏي. ڊيپ فرائير طرفان مقرر ڪيل درجه حرارت تي تري ڪريو جيستائين گولڊن برائون ٿئي.

ڀاڄين ۽ مڇين کي ڊيپ فرائي ڪيئن ڪجي؟

Panko breadcrumbs هڪ سٺو طريقو آهي جيڪو نه رڳو ڪڪڙ ۽ گوشت، پر ڀاڄين ۽ مڇيء کي پڻ. اهو بهتر آهي ته مڇيء کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. اهو پڻ سٺو آهي ته هڏن کان نجات حاصل ڪرڻ، جيتوڻيڪ انهن مان ڪجهه برتن جي ذائقي سان مداخلت نٿا ڪن.

مڇي ۽ چپس لاء، اسان هڪ مهذب ڪوڊ خريد ڪنداسين، ان کي هلڪو لوڻ ۽ ان کي پچائڻ. اسان بلڪل ائين ڪندا آهيون جيئن ڪڪڙ سان. اهڙيءَ طرح، توهان پياز جي ڳاڙهن، ۽ اسڪواڊس، ۽ جهنگلي (انهن کي صرف هڪ نان روٽي اسٽال ڇڏي)، موزاريلا جا ٽڪرا ڪري سگهو ٿا (وچ ۾ مزيدار ڊگهو آهي، ۽ هر شيء ٻاهران ڪچي آهي ۽ مصالحن جي ضرورت ناهي. ). اسان گوبي جي گلن، بروڪولي، زچيني ۽ بينگن جي سلائسن کي پڻ تيار ڪري سگھون ٿا.

بريڊ ۽ ڊيپ فرائيڊ اچار ميئونيز ۽ سرسڊ ساس سان گڏ هڪ اشتياق جي طور تي ڪم ڪيو آمريڪا ۾ هڪ وقت لاءِ سنسني پيدا ڪئي. آمريڪن به ڳاڙهسري ڀريل ڀاڄيون پسند ڪن ٿا. بيڪنگ شيٽ مان ڊمپلنگ کي انڊا يا مکڻ ۽ بريڊ ڪرمبس ۾ ٻوڙي ڇڏيو. گولڊن برائون ٿيڻ تائين ڊيپ فرائي ڪريو ۽ مارنارا ساس سان سرو ڪريو.

گہرے تريل شيرين کي ڪيئن تيار ڪجي؟

ڊيپ فرائير چورس جي عاشقن لاءِ جنت آهي. گہرے فرائير ۾ چورس کي ڪيئن پچائڻ؟ اسانکي ضرورت آهي:

• پاڻي جو 250 ملي
• 100 گرام نرم مکڻ
• جسماني گڻ اٽو
• 5 هڻڻ

اسان هر شيء کي ملايو جيستائين هڪ جهڙي ڪاميٽي حاصل ڪئي وڃي. اسان ان کي M1 (سيٽي) جي پڇاڙيءَ سان پيسٽري آستين ۾ وجھو. سڌو سنئون گرم ٿلهي تي نچوض ڪريو، جيترو اٽو توهان کي پسند ڪريو اسڪينسر سان ڪٽيو. سونهن برائون ٿيڻ تائين ترو. جڏهن اڃا گرم آهي، سخاوت سان کنڊ ۽ دار چینی سان گڏ ڪريو.

جيڪڏهن اسان کي آمريڪي ذوق پسند آهي، اسان کي ضرور پسند ڪنداسين فينل ڪيڪ. اهو طريقو بلڪل سادو آهي، ڇاڪاڻ ته هي پينڪڪس لاء هڪ طريقو آهي. اسان کي ضرورت پوندي:

• 1 پيالو اٽو
• 1 چمچ بيڪنگ پائوڊر
• 1 ايگ
• 1 پيالو مکڻ
• 1 چمچ وينلا کنڊ
• 40 گرام پگھريل مکڻ

اسان هر شي کي گڏ ڪريون ٿا ۽ ان کي پلاسٽڪ ڪنفيڪشنري جي بوتل يا بيگ ۾ وجهي بغير ڪنهن ٽپ جي. ڊيپ فرائير ۾ وجھو، اٽو ٺاھيو، ۽ 2-3 منٽن لاءِ بھوري جيستائين گولڊن برائون ٿي وڃي. احتياط سان هٽايو ته جيئن اٽي کي نه ڇڪي. پاؤڊر کنڊ، اسٽرابيري جام، جيڪو توهان جي دل چاهيندو سان گڏ ڪريو.

توھان ڳولي سگھوٿا وڌيڪ ملندڙ مضمون AvtoTachki Pasions تي سيڪشن ۾ I cook.