بهترين ريسٽورنٽ مان شيف جا راز سکو

اسان هڪ ڪتاب جي سفارش ڪريون ٿا ڪنهن ٻئي جي برعڪس - "بهترين ريسٽورنٽ جون بهترين ترڪيبون" - ۽ ان ۾ بهترين پولش ريسٽورنٽ جي شيف کان ڳجهي، اصل ترڪيبون شامل آهن جيڪي اڃا تائين شايع نه ٿيا آهن! هاڻي سائيٽ تي اسان انهن مان ڪيترن کي کوليو ۽ شايع ڪنداسين ته جيئن توهان انهن کي گهر ۾ پاڻ ٺاهي سگهو.

هتي سادي ۽ جلدي ترڪيبون آهن اونهاري لاءِ مڪمل ۽ صفر فضول کي مدنظر رکندي.

ڪالهه جي ماني استعمال ڪرڻ لاء هڪ بهترين خيال آهي. جيڪڏهن ممڪن هجي ته، ٽماٽن جي ڪيترن ئي قسمن کي ملايو ته جيئن پليٽ رنگين هجي. هي شراب، ٻارن لاءِ، دوستن سان ملڻ يا شام جي فلم ڏسڻ لاءِ بهترين ناشتو آهي.

اونهاري ۾ ٽماٽو جو سلاد مٽي پيسٽو ۽ اچار سان گڏ گھر جي تيار ٿيل مانيءَ تي

4 ماڻهن لاء ترڪيب

مواد

ٽوسٽ:

• 1 روٽي ننڍي ماني
• (ترجيح طور تي ڪڻڪ سان گڏ)
• 4 چمچا ڪينولا تيل

جي تياري

1. فرائينگ پين ۾ 4 چمچون تيل گرم ڪريو.
2. ماني کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ گرم فرائينگ پين ۾ فرائي ڪريو جيستائين ٻنهي پاسن کان ڪڪڙ نه ٿئي.
3. ڪروٽون کي ڪاغذ جي تولي تي رکو ۽ ٿلهي کي ڇڏي ڏيو.

اونهاري ٽماٽو سلاد

• 2 ڪلو مختلف ٽماٽر
• (اسان سفارش ڪريون ٿا بفيلو دل، راسبي، سائي، ٽائيگر دل)
• 250 گرام سٺي معيار جي فيٽا پنير
• 1 جالپينو مرچ
• tabasco جا چند ڦڙا
• 3 tablespoons لال شراب سرڪي
• 2 چمچ زيتون جو تيل
• تلسي جي پنن جا مٺا
• کنڊ جا 10 چمچا
• مرچ ۽ لوڻ ذائقو ڪرڻ

1. ھڪڙو ٽماٽو اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ھڪڙي ٿانو ۾ ڪٽي، تيل، لوڻ، مرچ، ٽباسڪو سان سيشن ڪريو ۽ ھڪڙي پاسي رکي.
2. باقي ٽماڪن کي ٿانو ۾ وجھو ۽ انھن جي مٿان ٽمندڙ پاڻي وجھو. هڪ منٽ کان پوء، ٽماڪن جي مٿان ٽماٽي پاڻي ڀريو ۽ ٿڌو پاڻي ڀريو. انھن کي ڇھيل ۽ وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، ڪٽيل جالپينس، لوڻ، مرچ، زيتون جو تيل، سرڪي، کنڊ سان موسم ۽ ھڪڙي پاسي رکي.
3. ڪجھ فيٽا پنير کي پيس ڪريو، باقي پيس ڪريو ۽ تلسي جي پنن کي ڇڪيو.

مٽيءَ جو پيسٽو:

• 100 گرام اڇو بادام
• ڍنڍ جو ڳوڙهو پٽ
• 1 ٽڪرو مٽي
• مکڻ

1. مٽيءَ جي پنن کي اُڇلائي، اُبلندڙ پاڻيءَ سان اُڇلائي، اُڇليو ۽ مٿان ٿڌو پاڻي ڀريو. انهن کي ڪاغذ جي تولي تي سڪي ڇڏيو.
2. بادام کي روسٽ ڪريو - تندور ۾ 8 منٽن لاء 160 ° C تي اڳ ۾ رکو.
3. مٽيءَ کي بادام، اڌ لونگ لونگ، زيتون جو تيل ۽ مارٽر يا بلينڈر ۾ پيس ڪريو.

اچار:

• 1 سائي ڪڪڙ
• 2 سيلابي اسٽال
• 1 لال پياز
• پاڻي جو 300 ملي
• 100 ml سرڪن
• کنڊ جو 200 ج

1. اچار اڇو (پاڻي، کنڊ، سرگر). ٿڌي ڪرڻ لاء هڪ طرف مقرر ڪريو.
2. اچار تيار ڪريو - اجوائن کي ڇڪيو ۽ ٿلهي طور تي پتلي سلائسن ۾ ڪٽي، پياز کي ڇڪيو ۽ پٽي ۾ ڪٽي، ڪڪڙ مان ٻج ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيو.
3. هر سبزي جي مٿان اچار کي الڳ ٿانو ۾ وجھو ۽ رات جو ريفريجريٽ ڪريو.

ماتحت:

اسان مڱن جي پيسٽو کي پليٽ تي پکڙيو، ان تي ٽوسٽ وجھي، ٽوسٽ تي گريل ٽماٽو وجھي ۽ اونهاري جي ٽماٽو سلاد کي سجايو؛ آخرڪار، اچار، فيٽا پنير، ۽ تازو تلسي سان گڏ.

اسان سفارش ڪريون ٿا:

ڪم سٺي، پيشه ور سامان جي مدد سان ڪيو ويندو، مثال طور، ٽماڪن لاء هڪ خاص چاقو (اهو سٺو ۽ تيز چاقو هجڻ جي قابل آهي). اهو پڻ ياد رکو ته اسان پنهنجي اکين سان کائيندا آهيون، جنهن جو مطلب آهي اسان جي ڊش کي خوبصورت طور تي خدمت ڪرڻ - هتي سنيڪ بورڊ آهن.

وڌيڪ ترڪيبون ڳولي سگهجن ٿيون بهترين ريسٽورنٽ جي ترڪيب جي ڪتاب ۾ جيڪي ريسٽورنٽ ويڪ ٽيم ۽ معزز شيف پاران تيار ڪيل آهن. کائڻ، تجربو، ڪوشش ڪريو - اسان سفارش ڪريون ٿا!