پليٽ تي تارو: asparagus

تازو تائين، اهي عيش ۽ ڀاڄين جي علامت سمجهي رهيا هئا جيڪي تيار ڪرڻ ڏکيو هئا. اڄ اسان هر هنڌ asparagus خريد ڪري سگهون ٿا، اسان ان کي پسند ڪريون ٿا ان جي خرابي ۽ هر قسم جي مينيو لاءِ. ڪهڙي قسم جي اسپرگس خريد ڪرڻ لاء، ان کي ڪيئن پچائڻ ۽ ان کي خراب نه ڪيو وڃي؟

ڪٿي تازو asparagus خريد ڪرڻ لاء؟

asparagus جي مقبوليت جو مطلب اهو آهي ته اسان ان کي خريد ڪري سگھون ٿا نه رڳو سٺي اسٽوريج اسٽورن ۾، پر پڻ ننڍن مقامي گرين گروسرس ۾. بهترين asparagus تازو asparagus آهي. اهو جانچڻ جي قابل آهي ته ڇا هڪ هاريء جيڪو هن شاندار سبزي کي پوکي ٿو، رهائش جي جڳهه جي ويجهو رهندو آهي. ٿي سگهي ٿو ته هو تازيون ڀاڄيون تفصيل سان وڪڻي، يا انهن کي ڪنهن متفقه جاءِ تي آڻڻ لاءِ تيار هجي. تازو اسپرگس خريد ڪرڻ واقعي ان جي قابل آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ذائقي جي طاقت آهي.

تنهن هوندي به، سپر مارڪيٽ ۾ اسان هڪ مهذب سبزي خريد ڪري سگهو ٿا. توهان کي ڪيئن خبر آهي ته ڪهڙو asparagus تازو آهي؟ سڀ کان پهريان، اسان انهن تي چڱي طرح نظر ڪنداسين - ڇا انهن تي ٺهيل آهي، يا ڇا اهي نرم آهن. جيڪڏهن asparagus جون چوٽيون سخت، ٿلهي ۽ لڱن واريون آهن، ته اها نشاني آهي ته سبزي باسي آهي. جيڪڏهن ٽوپيون صرف سڪل ۽ ٿورڙي ناسي آهن، اها هڪ سٺي نشاني آهي - asparagus ۾ ٿوري پاڻي جي کوٽ آهي، پر اهو ٺيڪ آهي. جيڪڏهن توهان شرمسار نه آهيو، توهان asparagus ٻڌي سگهو ٿا - انهن کي گڏ ڪريو. تازو اسپريگس هڪ آواز ٺاهي ٿو جيڪو تازو ٽيولپ جي پنن جي ڪڪر وانگر آهي.

asparagus کي ڪيئن ذخيرو ڪجي؟

اهو تازو asparagus کائڻ لاء ڀلو آھي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان انهن کي ٿوري دير لاء رکڻ چاهيو ٿا، سرن کي نم پيپر توليه ۾ لپي ۽ فرج ۾ پليٽ تي asparagus رکو. جيڪڏهن توهان وٽ وڏو فرج آهي، asparagus کي تازو ٽولپس وانگر علاج ڪريو - مٿي کي ڪٽي، پاڻيء جي هڪ برتن ۾ وجهي ڇڏيو ته جيئن ٽپ پاڻيء ۾ ٻڏي وڃي. اسان فرج ۾ asparagus جار وجهي. توهان پڻ اسپرگس کي ورق ۾ لوڻ سان ڍڪڻ سان ريفريجريٽ ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به، اهڙين لپيل کي جلدي کائڻ جي ضرورت آهي.

asparagus ڪيئن پچائڻ؟

مون کي ياد آهي ته پهريون ڀيرو مون asparagus پکايا - پهرين ۾ مون کي ڪافي وڏي برتن جي ڳولا هئي. پوء مون کي خبر نه هئي ته asparagus connoisseurs خاص اعلي استعمال asparagus لاء برتن. ان کان پوء، مسح ڪرڻ دوران، مون asparagus (جنهن کي توهان صرف ٽوڙي سگهو ٿا) جي لڱن واري پڇاڙيء کي ڪٽي ڇڏيو. هن پاڻيءَ کي اُباليو، ان کي لوڻ ڪيو ته جيئن اهو سمنڊ جي پاڻيءَ وانگر ذائقو ٿئي، ۽ ان ۾ هڪ چانهه کنڊ اڇلايو. هر شيء بلڪل صحيح هئي جيستائين مون پاڻيء ۾ اڇو اسپرگس وجهي ڇڏيو. اهو نڪتو ته هڪ تمام سٺو خيال نه آهي.

منهنجي کاڌ خوراڪ جي ناڪامي کي ڊيڄارڻ ڏيو اڇو asparagus پيل، سائو asparagus اختياري. asparagus کي ڇلڻ جو مطلب اهو ناهي ته مٿو ڪٽجي- انهن کي رهڻ گهرجي ڇو ته اهي لذيذ آهن. اسپريگس جي سخت ٻاهرئين حصي کي ختم ڪرڻ لاءِ بس سبزي جي پيلر کي استعمال ڪريو، مٿي کان اٽڪل 1 سينٽي ميٽر هيٺ ختم ٿئي ٿو. سائي اسپرگس کي عام طور تي کڻڻ جي ضرورت نه هوندي آهي جيستائين چوٽي تمام ٿلهي ۽ ڪاٺي نه هجي. ٽلندڙ پاڻي ۾ اسپرگس رکو ۽ 3 منٽن لاء کائڻ. هٽايو ۽ فوري طور تي ٿڌو پاڻي جي ٿانو ۾ رکي. اهو انهن کي خراب ڪري ڇڏيندو.

تنهن هوندي، جيڪڏهن اسان اسپرگس کي پچائڻ نٿا چاهيون، ته اسان ان کي پڪڙي يا ترائي سگهون ٿا. 3 چمچون تيل گرم ٿيل پين ۾ وجھو ۽ گرين اسپرگس شامل ڪريو. بار بار هلايو، انهن کي اٽڪل 5 منٽن لاء ڀڄايو. مکڻ ۽ لوڻ سان خدمت ڪريو. اسان انهن کي ڪٽيل پستا ۽ تازو ڀريل پرميسن پنير سان پڻ اڇلائي سگهون ٿا. توهان asparagus پڻ پڪڙي سگهو ٿا - asparagus کي ايلومينيم ورق تي رکي، زيتون جو تيل ڀريو ۽ 220 منٽن لاءِ 5 ڊگري سينٽي گريڊ تي گرم ٿيل تندور ۾ رکو.

ناشتي لاء asparagus ڪيئن پچائڻ؟

يقينن، ڪجهه ماڻهو پنهنجي پسنديده ريسٽورنٽ جي ڇت تي سست هفتي جي ناشتي کي ياد ڪندا آهن. خوشقسمتيءَ سان، اسان هڪ asparagus-Egg ناشتو ڪري سگهون ٿا جيڪو اسان کي پنهنجي فون تائين پهچڻ لاءِ ان کي پنهنجي باورچی خانه ۾ پڪڙي ٿو. ٻن ماڻهن لاءِ، صرف سائي اسپرگس جو هڪ گچو زيتون جي تيل ۾ (جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي) کي ساڙيو ۽ اسڪرامبل ٿيل انڊن، ڪجهه تماڪ ٿيل سالمن ۽ ليمن جو رس سان گڏ ڪريو. هڪ تازو croissant يا بن، تازو نچوڙي نارنجي جوس جو هڪ گلاس ۽ ڪافي idyll مڪمل.

هڪ لذيذ ناشتو يا رات جي ماني جو اختيار بيبي آلو ۽ اسپرگس فريٽاتا آهي.

asparagus ۽ آلو سان Frittata - ترڪيب

مرکب:

• سائي asparagus جو مجموعو
• 300 گرام نئون آلو
• 8 هڻڻ
• ½ ٿلهو لوڻ
• اوريگانو جو 1 چمچو
• 1 چمچ تلسي
• XNUMX/XNUMX پيالو ڀريل پنير (چيڊر يا امبر)

شايد اتي وڌيڪ بهار جي خوشبو نه آهي. 300 گرام نوان آلو ڌوئي ۽ اُبلڻ کان پوءِ 5 منٽن تائين هلڪي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ اُباليو. 4 منٽن کان پوءِ، سائي اسپريگس کي پاڻيءَ ۾ شامل ڪريو (سخت سرن کي ڪٽڻ يا ڀڃڻ کان پوءِ جتي اهي پاڻ ئي ڀڃندا آهن، عام طور تي هيٺ کان اٽڪل 3 سينٽي ميٽر). هڪ منٽ ۾ هر شيء کي ختم ڪريو. آلو ڪٽيو. اسان انهن کي هڪ گندي بيڪنگ شيٽ ۾ يا هڪ پين ۾ هڪ ڌاتو هينڊل سان پکڙيل آهي (جيڪو تندور ۾ وجهي سگهجي ٿو). مٿي تي asparagus رکو. هڪ ٿانوءَ ۾ 8 انڊا 1/2 چمچ لوڻ، 1 چمچا اوريگانو، 1 چمچ تلسي ۽ هڪ چمچو مرچ ملايو. شامل ڪريو 1/4 پيالو ڇڪيل چادر يا امبر پنيس. ھر شيء کي ملايو ۽ ھڪڙي نموني ۾ وجھو ته جيئن ھيڊ ماس ڀاڄين کي ڀريو. اٽڪل 5 منٽن لاء گرل تي تندور ۾ ڪيڪ ڪريو. گرم خدمت ڪريو.

جيڪڏهن اسان کي بيڪن جو ذائقو پسند آهي، اسان اهڙي اسپرگس کي تماڪ ٿيل بيڪن جي هڪ سلائس ۾ لپي سگهون ٿا ان کان اڳ اسين ان کي ٺهيل ۾ وجهي ۽ پوء ان کي پڪڙي سگهون.

Asparagus سوپ مزيدار آهي

گهڻو ڪري پکا ۽ حقيقت ۾ سوادج سوپ ڪريم سوپ asparagus سان. اسان اڇو اسپرگس استعمال ڪري سگھون ٿا (ياد رکو ته ان کي ڇڪيو!) يا سائو اسپرگس. سڀ کان اهم شيء هر پليٽ کي سجائڻ لاء سرن کي ڇڏي ڏيڻ آهي. اهو پڻ قيمتي سوپ نه وڃائڻ ۽ ڪريم جو ذڪر نه ڪرڻ جي قابل آهي، ڇاڪاڻ ته اهي سوپ کي هڪ منفرد ڪريمي بناوت ڏين ٿا.

asparagus جي ڪريم - ترڪيب

مرکب:

• 2 bunches سائو / اڇو asparagus
• 2 چمچ زيتون جو تيل
• لہسن جا 2 لونگ
• ½ پياز
• ½ ليٽر اسٽاڪ (سبزي يا ڪڪڙ)
• 150 ML 30 کریم٪

سوپ تيار ڪرڻ لاءِ، اسان کي ضرورت آهي: سائي اسپرگس جا 2 ٻچا (سرن کي 2 سينٽي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، ڪنن کي سجاڳ ڪرڻ لاءِ)، 2 چمچ زيتون جو تيل، 2 لونگ لونگ، 1/2 پياز ڪٽيل، 1. / 2 ايل سبزي يا ڪڪڙ جو ٿلهو، 150 ملي ڪريم 30٪. زيتون جو تيل وجھو ساسپين ۾، پياز کي نرم ٿيڻ تائين وجھو، پريس ذريعي نچوڙي لوسن شامل ڪريو، 30 سيڪنڊن کان پوء اسپرگس ۽ برٿ شامل ڪريو. 15 منٽن لاء کائڻ. ڪريم شامل ڪريو. blender سان هر شيء کي ملايو جيستائين هموار. جيڪڏهن ضروري هجي ته لوڻ. asparagus جي سرن ۽ ڪٽيل ڊيل سان گارنش ڪريو.

جيڪڏهن اسان چاهيون ٿا ته هڪ ڪريمي اسپرگس سوپ اڳئين کان مختلف هجي، اسان اڇو اسپرگس استعمال ڪري سگهون ٿا. اسان کي ان کي صاف ڪرڻ ۽ ان کي پچائڻو پوندو، جيئن اڳئين نسخي مان سوپ. فرق صرف اهو آهي ته 1/2 چمچو تازو ڪٽيل ليمون جوس ۽ 1 چمچو تازو نچوڙي ليمن جو رس ملايو ويو سوپ ۾. ڪٽ ٿيل پستا سان ڀريل سوپ جي خدمت ڪريو.

asparagus سان پاستا

اسان اڳ ۾ ئي ڄاڻون ٿا ته asparagus کي ڪيئن پچائڻ يا فرائي ڪجي. تريل سائي asparagus سان پاستا مزيدار آهي.

مرکب:

• asparagus جو مجموعو
• 200 گرام پنيس پاستا
• ايڪسڪسڪس بلب
• لہسن جا 2 لونگ
• 1 ليمون جو جوش
• ايڪسڪسڪس ڏيئو ٿو ليمن جو رس
• ½ پيالو ڀريل پنير (پرميسن يا امبر)
• ½ کپ ڪريم 30٪
• گارنش لاءِ ٽوسٽ ڪيل بادام ۽ مرچ جا ڦڙا

اهو ڪافي آهي ته asparagus جي ٻج کي ڌوئڻ، سخت چوٽي تان هٽائي ڇڏيو ۽ اسپرگس کي 5 سينٽي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، 200 گرام پني کي ساسپان ۾ اڇو. فرائينگ پين ۾ 2 چمچ زيتون جو تيل گرم ڪريو، 1 ننڍو پياز شامل ڪريو ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. 2 پسيل لوسن لونگ شامل ڪريو ۽ 30 سيڪنڊن لاءِ فرائي ڪريو. شامل ڪريو asparagus، ليمن جو زيست، 1 چمچ ليمن جو رس. لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪريو. 1 منٽ لاء پچايو، مسلسل لڳل. شامل ڪريو 5/1 پيالو گرڊ ٿيل پرميسن يا امبر پنير ۽ 2/1 پيالو 2٪ ڪريم. 30/1 چمچ پاڻي ۾ وجھو جنهن ۾ پاستا پکايا ويا. اسان ملايو. پاستا کي ڇڪيو ۽ اسپرگس سان اسڪيلٽ مان ٽاس ڪريو. مرچ فليڪس يا ٽوسٽ ٿيل بادام جي فلڪس سان اڇلائي خدمت ڪريو.

جيڪڏهن اسان گوشت جي وينجن سان پيار ڪندا آهيون، اهو مزيدار ٿيندو ڪڪڙ ۽ asparagus سان پاستا. ساس تيار ڪريو جيئن اڳئين نسخي ۾، پر 1 ڪڪڙ جي سيني شامل ڪريو، پٽي ۾ ڪٽي ۽ لوڻ سان گڏ لوڻ ۽ پياز کي ڇڪايو. سيني کي ڀوريو جيستائين گولڊن برائون، پوءِ اسپرگس شامل ڪريو ۽ سڀ ڪجھ ائين ڪريو جيئن پوئين ترڪيب ۾ ڪيو ويو آھي.

Asparagus جيئن وينجن ۾ اضافو

asparagus لاء بهترين snacks مان هڪ آهي تندور ۾ پڪل asparagus، vinaigrette سان خدمت.

اهو ڪافي آهي ته asparagus کي تندور ۾ ڪڪڙ واري ڪرسٽ سان پچائڻ لاءِ. خدمت ڪرڻ کان اڳ انھن کي ڊريسنگ سان گڏ ڪريو: 2 چمچ ماکي 3 چمچ بالسامڪ سرڪي ۽ 1/4 پيالو زيتون جو تيل سان ملايو. اسان پڻ اسپرگس کي ڀريل بيڪن بٽس يا اخروٽ سان گڏ ڪري سگھون ٿا.

ھن پڪل اسپرگس کي وينگريٽ سان گڏ ھڪ ٿلھي تازي پالڪ، 1 پيالو ڪوارٽر ٿيل اسٽرابيري، 100 گرام بکري رول، ۽ ھٿ ڀري پستا يا ھزلنٽ سان اڇلائي سگھجي ٿو.

اچو ته asparagus کائون جڏهن اهو اڃا موسم ۾ آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ، وٽامن A، C، K ۾ مالا مال آهن. اهي جگر ۽ بڪين کي متحرڪ ڪن ٿا، ۽ فائبر ۾ مالا مال آهن. ان کان علاوه، اھي سوادج، خوبصورت ۽ ورھايل آھن - توھان انھن کي گھر ۾ کائي سگھو ٿا، انھن کي پکنڪ تي وٺي وڃو ۽ انھن جي ذائقي ۽ موسم جي شروعات جو مزو وٺو.

توهان AvtoTachki Pasje تي کاڌن جي سيڪشن ۾ اڃا به وڌيڪ کاڌ خوراڪ جي انسپائريشن ڳوليندا. 

ذريعو: